非常に丁寧な仕事をしている。と感じる一杯でした。
スープ うまい。素晴らしい。
麺 微妙。。なぜコレにした？
煮卵 うまい。
海苔 なんかめっちゃ美味い。過去最高かも。
チャーシュー なんかコリコリしてる。わざと生っぽくしてるのか失敗ロットなのかよく分からない。個性的なチャーシューだった。好きでは。。無いかな。。笑
注文はスマホオーダー
会計は現金のみ
と、オペレーションも個性的だった。
この狭い店舗でスマホオーダーは効率化の恩恵少ない。。だろうな。とは思いましたが
試行錯誤を頑張っておられました。
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